包裝材料在材料工業中占有非常重要的位 置。發達國家的包裝工業值現已占國內生產總值(GDP)的2以上。現在（zài）我國（guó）每年也要消很多的產品包裝。近年來，跟著人們生活水平的進（jìn）步，特別是人們對環 境的保（bǎo）護程度愈來愈受到重視，因此對包（bāo）裝也有了更高的要求，綠色包裝的呼聲（shēng）愈來愈高，所以，就（jiù）推動了（le）以包裝材料為方向的（de）材料科學的迅（xùn）猛展開，作為包裝工作 的根底產業，更是帶動了包裝工作的騰飛（fēi）。

　　包裝材料（liào）按傳統（tǒng）的材（cái）料分類方（fāng）法，可（kě）以分為：紙質材料，組（zǔ）成高分子材料，金屬（shǔ）材料，玻璃與陶瓷材料，複合材料，纖維材料（liào），木材，其他（tā）材（cái）料。可是跟（gēn）著材料 科學的展開，特別是新材料的不（bú）斷湧現，包裝工作（zuò）的材料呈（chéng）現（xiàn）了功用材料的說法，按照（zhào）功用包裝材料的概念（niàn），功（gōng）用（yòng）性包裝材料包括：可食性包裝材料，分化（huà）性包（bāo）裝材 料（liào），保鮮性包裝材料，挑選吸收性包裝材（cái）料，隔絕性包裝材料，耐熱性包裝材料，導電性（xìng）包裝材料以及包裝材（cái）料。

　　跟著高科技在食物包裝領域的不斷（duàn）展開運用，各種能（néng）食用的包裝材料相繼問世，這些可（kě）食性包裝材料（liào）一般以（yǐ）人體能吸收消化的天然可食性物質如蛋白質，澱粉， 多糖植物纖維及其他天然物質為（wéi）根底材料，通過不（bú）同分子間的相互作用，製成具有（yǒu）多孔（kǒng）網絡結構，不（bú）影響食物風味的包裝薄膜（mó）。可食性薄膜一起材料豐富，可以（yǐ）使（shǐ） 用，具有必定（dìng）的強（qiáng）度，等特（tè）色（sè），作為包裝工作的一種功用材料，近年來取得迅（xùn）猛的展開，廣（guǎng）發應（yīng）用於食物，醫藥（yào）的包裝。

　　作為包裝薄膜，可食性包（bāo）裝薄膜有以下幾個（gè）特色（sè）：阻水性，可推遲食物中水及（jí）油以及其他成分的搬遷核擴散（sàn）；可挑選的透氣性和抗滲（shèn）透才幹，阻撓食物中的風味 物質（zhì）的蒸（zhēng）騰；有較好的物理和機械功用，具有較好（hǎo）的外表（biǎo）機（jī）械強度，便於加（jiā）工成型；可（kě）作（zuò）為（wéi）食物色，香，味，營（yíng）養物質強化和抗氧化物（wù）質等添加劑的（de）載體；可以食 用，對環境……等優（yōu）異特性。

　　現在，可食性包裝包裝材料從材料來看，要是蛋白質，澱粉，甲殼素以及其他的天（tiān）然材料。

　　用（yòng）蛋白（bái）質製作可食性包裝材料，由動物蛋白和植物蛋白之分。動物（wù）蛋白（bái）質取材於動物的皮，骨，軟骨（gǔ）組織等。這類材料具有很好的強度性質，抗水性和透氧性（xìng）， 適宜（yí）於肉類（lèi）食物的包裝。例如，一種動物蛋白膠（jiāo）材料製（zhì）備成的（de）可（kě）食性包裝薄膜具有強度（dù）高，耐水性，和隔絕水蒸氣的（de）功用，凍住烹調事會主動消融，可運用，用於包 裝（zhuāng）油（yóu）類食物，不會改動食物的風味（wèi）。

　　由植物蛋白製（zhì）成的（de）可食性包裝薄膜，具有很好的抗（kàng）潮才幹，並具有（yǒu）必定的功用。適合含脂（zhī）肪食物的包裝，能保持水分，確保（bǎo）食物的（de）原味不變。現在要是 大豆蛋白可食性包裝（zhuāng）薄膜（mó），蛋白質，脂肪酸，澱粉可（kě）食性包裝薄膜，耐水蛋白質（zhì）薄膜（mó），玉米醇蛋白可食性包裝薄膜，蛋白質塗層（céng）包裝紙等。此外，還有一（yī）些替代的可 食性包裝薄膜，例如牛奶蛋白，酪蛋白等。

　　用大豆提煉的蛋白（bái）質（zhì）製作出類似塑料（liào）的物質作為可食（shí）性包裝材料，來替代（dài）以前以石油（yóu）為材料組成的塑料。這種製（zhì）作技術是將大豆（dòu）浸泡，墨隨後分理出蛋（dàn）白質，將 蛋白質簡單烘幹，除去（qù）其間的水分，然後用蛋白質粉和其他成分以及添加劑混合，製成可食性包裝薄膜或許塗層，用於包裝食物，有的強度，彈性。

　　文章源自：江門包裝材料 http://www.cam-clutch.com/